この求人の特徴

「パンが好き」を超え、「パンで“何者か”になりたくなった」あなたへ。

エテコブレッドは、ただパンを作るための場所ではありません。
天然酵母、小麦の配合、発酵、焼成、クロワッサンなど、パンそのものの技術を深く追求する一方で、商品開発、原価設計、販売、マーケティング、店舗運営まで、パンを「商品」として世の中に届けるためのすべてを学べる環境です。

オーナーシェフの梶原は、現役の経営者であり、人気カフェの監修や卸売り、国内外で講習会も行っています。

だからこそ、ここで身につくのは「パンを作る技術」だけではありません。

なぜこの商品が求められるのか。
なぜこの配合なのか。
どうすればもっと美味しくなるのか。
どうすればお客様に選ばれるのか。
メニュー開発のコンセプト設計の軸足は何か。

技術を感覚だけで終わらせず、考え、試し、改善する。

そんな「考える職人」を目指せる場所です。

将来自分の店を持ちたい人。
自分の商品を作りたい人。
職人としてさらに高いレベルを目指したい人。
経験と実績を積み上げ、国内外で活躍したい人。

エテコブレッドには、普通のパン屋では経験できない仕事があります。
パン職人としての技術と、ビジネスパーソンとしての能力。
その両方を身につけたい方にとって、きっとエテコブレッドは刺激的で楽しい職場になると思います。