この求人の特徴

N6 ‐エヌロク- について

2021年3月、大阪市北区に新たに誕生した商業とオフィスが交わるクリエイティブな複合施設「N6(エヌロク)」。
名前の由来は「中津6丁目」、だから「N6(エヌロク)」。

N6は元自動車部品工場の跡地をリノベーションし、
・オフィス
・工場
・ベーカリーカフェ (KNOT MARKET PLACE)
・レンタルギャラリー
として新たなスタートを切りました。

このN6の誕生が新たな人の流れをつくり、文化が生まれ、街に活気があふれる。
「このエリアのランドマークに」そんな想いを込めて地名を施設名にしました。

私たちは、ゆくゆく天6(テンロク)や谷6(タニロク)のように、この中津6丁目エリア全体がN6(エヌロク)と呼ばれる日がくることを目指しています。

KNOT MARKET PLACE -ノットマーケットプレイス- について

「KNOT MARKET PLACE(ノットマーケットプレイス)」は、N6の1Fにあるベーカリーカフェの店名。
多くの人が気軽に来ることができるこのカフェは、N6が目指す「新たな人の流れをつくりだす」きっかけとなる、大切な場所。

工場感を少し残したユニークな空間は、それを目当てに来られるお客様も多数。
大きな扉から差し込む光、オープンキッチンの開放的な空間、併設するベーカリーで毎朝焼き上げる自慢のパンを使い、モーニングやランチではサンドイッチやハンバーガーを中心に、カフェタイムではドーナツや日替わりケーキなどの焼き菓子を中心にご提供しています。

また、テイクアウトのパン販売も行っており、パンを求めてご来店されるお客様も増えてきました。

「KNOT MARKET PLACE」は、
ベーカリーやカフェ、アートやイベントを通して、さまざまな観点から、人と、ちょっとした新しい発見(人、モノ、価値)が触れ合う場をつくり、その出会いが新しいライフスタイル、自分らしさをより彩る、そんなプラットホームとなる場所を目指しています。

KNOT BREAD -ノットブレッド- について

KNOT MARKET PLACE のパン “KNOT BREAD”。

“ルヴァンリキッド”を使用し、小麦本来の旨みや甘み、酸味や香りを楽しめる風味豊かな味わいに。
低温長時間発酵でしっとりもっちりとした食感に仕上げ、何も付けずにそのまま食べても楽しめる奥行きのある味わい深さを追求しました。

メニューでも使用するカンパーニュや食パン、ベーグルのほか、数種類のパンが揃っています。
今後はベーカリーとしてより充実させるため、パンの種類を増やしていく予定です。
専任ブーランジェとスタッフのアイデアで新たなメニューについても考案いただきたいと思っています。

自分が考案したメニューやパンが採用されることもあるやりがいのある仕事です。
アルバイト、正社員など関係なく、共に働く全スタッフのアイデアをたくさん取り入れながら、より多くの方に喜ばれるお店に成長させていきたいと思っています。