この求人の特徴

PATISSERIE TOOTH TOOTHについて

パティスリートゥーストゥースは神戸で生まれ、神戸で育った洋菓子店。
開業以来市民の皆様に愛され、おかげさまで神戸を代表するスイーツ店になりました。

当店の自慢はサブレ、マドレーヌ、フィナンシェ等のしっかり焼き込む焼き菓子や、
フルーツたっぷりで彩り鮮やかなタルトやケーキ。
それを作る職人たちは、季節感と手作りにこだわってお仕事しています。
可愛らしく高級感のある商品パッケージや、
まるでヨーロッパの老舗店のようなラグジュアリーな店内も人気の秘訣です。
美味しいものが大好きな神戸っ子たちに喜んでいただけるように丁寧に、
“こだわり”と“遊び心”を重ねた、生菓子や焼菓子をつくり続けています。

募集背景について

ブランドの拡大に伴い、製造ライン拡張を予定しております。
パティシエとしてのスキルまもちろん、製造管理できる
パティシエリーダーとして活躍していただける方を募集します！
私たちの製菓への思いに共感いただき、将来的にはチーム作り、ブランド価値つくり
を一緒に出来る方を求めております。

「焼き菓子のレシピ開発にも関われるチャンスあり」
「経験に応じて、商品企画や新人育成もお任せします」
「製菓経験3年以上の方は、リーダーポジションも検討」
「将来的にはブランド全体の製造統括も目指せます」

こんなスタッフが活躍しています！

焼き菓子、生菓子と別にチームを編成し、毎日15名程度のチームで効率よく製造しております。
約20名程度のパティシエチームです。新卒から5年目くらいメンバーと、他社での経験とスキルを持った先輩が在籍しています。女性が多く活躍しております。支えているのは頼りになる男性マネージャーがおり、なんでも相談できる環境です。

製菓工房では朝から材料の計量、フルーツカットから始め、定番人気商品のシャペロンは約20〜30台、タルトは種類によりますが、200〜300カットのケーキをそれぞれ製造しています。
焼き菓子でもフィナンシェは1日200KG以上の規模で製造しております。
製菓工房はお客様がいる店舗型ではなく、工房ですので、ケーキ、お菓子つくりに集中できる環境で、学校で学んだことを活かし、スキルを磨ける環境。