この求人の特徴

ミルク酵母パンの技術を習得する製造スタッフを養成するための求人

当店は日本で唯一のミルク酵母パン店として、2000年「パン基本大図鑑」に紹介され、ドイツパン店としても知られている。ミルク酵母は主にドイツ酪農地帯で作られている伝統的な酵母。日本では東毛酪農の63度30分殺菌の特別牛乳から自家製、自家培養した酵母で、ヨーロッパの最高級の味に劣らない当店のみが製造するハード系のパン。
このチーズやワインに特にあう高級パンをつくります。

食べログの評価が高く、地域での評価が高い店です。

とても小さいパン屋ですが、文京区グルメ百選店に指定されており、「食べログ」も常に高い評価で、ＴＶ、雑誌などメディアにも多数紹介されている。「アド街ック天国」（ＴＶ東京）、モヤモヤさまぁ～ず（ＴＶ東京）、スーパーサプライズ（日本ＴＶ）など。