この求人の特徴

ブーランジェリー【メゾンカイザー】の特徴

世界22か国で展開しているフランスを代表するブーランジェリー『エリックカイザー』
フランスの伝統製法を世界各国で主食として食べられている、こだわりのパンを製造しています。
原材料にお小麦粉やバターは、唯一無二ののオリジナルを使用しています。
ルヴァンを使用したクロワッサンやバケット、焼き菓子まで様々な商品を作っています。

『フランスのエリック・カイザーと木村周一郎が手掛ける日仏融合のブーランジェリー』

木村周一郎の願いは、”パンのある幸せな食卓の共有”です。
世界22か国で展開。国内では、2000年に港区高輪に1号店をオープン。現在32店舗で展開しています。

【ブーランジェリー】
イーストが世に広まった1900年以前の「伝統的なパン製法」による本場フランスのパンを製造。
ルヴァンを使用し長時間発酵、他のパンの香りの違いを感じられます。

【クロワッサン】
パリの新聞「Figaro」でのパリのクロワッサンランキングで最高得点を獲得したメゾンカイザーのクロワッサン。
その製法を忠実に継承しながら、より新鮮で高品質なバターを使うために、雪印乳業がメゾンカイザーの為に北海道で伝統的なチャーン製法の発酵バター（メゾンカイザーファーマメントバター）を使っています。

【バゲットモンジュ】
常に全店のハードパンの中でもトップの売り上げ数を誇る定番アイテム。
独自の小麦粉”メゾンカイザートラディッショナル”を使い、液体の天然酵母”ルヴァン”で長時間低温発酵させる伝統製法です。多くの星付きレストランのシェフからも支持されて、ホテルなどにも数多く納品してます。

泉パークタウンタピオ店について

仙台地区の1号店として2008年にオープン。
仙台の市街地から離れた緑豊かな泉パークタウン内に店を構え、仙台地区の2店舗へパンを供給しています。
スタッフ用駐車場完備でマイカー通勤していただけます。