この求人の特徴

Le Ressortについて

2006年、東京・駒場に開業しました。
パンの味を左右する一番の要素は、主要素材である小麦粉の質や発酵種へのこだわりなど多岐にわたります。

自家製の発酵種にこだわり、厳選した小麦粉を使用しパン作りをしています。また、すべての製造行程をていねいにこなすことで、小麦本来の香りや甘味、うま味を引き出すパンづくりを続けています。

こだわりのパンはミシュランの星付きレストラン「フロリレージュ」、セレクテッドレストラン「sio」にも提供。
お客様に楽しんで選んでいただきたいという思いから、店内には常時50～60種類のパン・焼き菓子を取り揃えています。

有名店で修業したシェフから学べます

オーナーはメゾンカイザー・ジャポンの立ち上げに携わり、その後渡仏、パリのメゾン・カイザー本店にて勤務。
オーナーシェフのエリックカイザー氏から伝統的な製法を機械を駆使しながら効率的に作る方法を学んだ実力派。

「良い素材を使い、丁寧な仕事をすること」「自分自身がおいしいと思える価値ある商品をつくり出し、それに見合う価格で販売すること」をモットーに毎日ひとつひとつ丁寧に作っています。

自ら考え、行動できる人を育てたいと思っています。丁寧に指導しますので未経験の方でも安心してご応募くださいね。
様々なキャリアプランがあり、キャリアアップの機会があります。

一緒にお店を盛り上げましょう。皆さまのご応募心よりお待ちしております。