この求人の特徴

究極のパン、焼いてます！

島の駅みやこ内にある地元の方に人気のパン屋さんです。

開店に合わせてパンの仕込みが始まる朝7時。丁寧な手仕事で作り上げられるパンの焼き上がって香りが店内に広がる中、朝どれの島野菜や果物生産者のみなさんが続々と納品に来てくれ、島の駅みやこの開店準備は急ピッチで進みます。

「食パンのニシザト」では開店の9時に併せて最初の塩パンが焼き上がり、バターの芳醇な香りが店内に漂いお客様の鼻をくすぐります。

パンに使われているのは発酵バター。発酵バターはその原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。この発酵という一手間を加える事によって、コクが深まり、特有の風味が増すのが特徴です。

自然豊かな宮古島でパン作り

はじまりは「宮古島のみなさんに、もっとおいしい食パンをお届けしたい」という思いでした。

人気商品は、目指したのはふんわりもっちりの食感と、耳まで甘く、焼かずにおいしい生食パン。それから一年半の施策を重ねてついに完成したのが「宮古島生食パン」です。
本当に地元の方にも人気商品なためすぐに売り切れてしまうことも珍しくありません。

食感の秘密はどうやらやっぱり雪塩。詳しい理由は分かっていませんが、パン作りの専門家の方も驚くほどパン生地の相性がとても良く、いろいろな湯捏ね生地と比べてもパン生地を練っている時の伸びがよく、焼き上げたときの味が良くなるだけではなく、ふんわりしたもっちり食感に仕上がりました。

その他にも島の野菜を使った惣菜パンや甘～い菓子パン、バゲットまで沢山の種類のパンを作っています。

お友達や会社の人のお土産に持って帰りたくなる宮古島産のパンを一緒に作ってみませんか？
休日は海や自然豊かな宮古島をドライブしたりダイビングやマリンスポーツを満喫できますよ！

パン製造未経験からスタートしたスタッフも活躍中！
先輩が丁寧に指導しますので、安心してご応募くださいね。