この求人の特徴

ヌクムクについて

2006年、東京都練馬区貫井でオープンしたヌクムクは、「ぬくもりのパンを無垢な気持ちで」をコンセプトとし、良質な小麦粉の旨味を引き出す長時間発酵の製品を中心に、常時100種類以上のパンを販売してきました。

ひとつひとつのパンを丁寧に製造して行く上で、製パンの基本を確認しながら、素材の追求、品質の向上に徹底的に時間をかけ、練馬区に限らず、日本全国からたくさんのお客様にご来店頂きました。

パンに限界を設定しないこと、お買い上げ頂いたパンがノドを通る瞬間まで妥協しないこと、こうした思いを大切にできる町のパン屋さんとして、ご好評を頂いて参りました。

製パンの本質 / 製造者として

中村橋店にて経験した製パンをより広く、たくさんの方々に知っていただきたい、という信念から、世田谷区三軒茶屋の町で、進化した町のパン屋さんとして開店を決意。

製パンに携わって20年、開店より10年を過ぎ、これからもおいしいパンにこだわったお店を進化させて行きます。

アメトイ好きな方必見＜美味しいパンと可愛い空間のカフェ＞

『食の安心、安全、更にもっと美味しく』
をモットーに全てのパンに国産小麦を使用し、自分達でできる事は可能な限り手作りを心掛けております。

日本の農家さん達が心を込めて栽培、収穫した小麦や素材を心を込めて美味しいパンに仕上げ、提供する事がパン職人（日本人）の自分にとってまず出来る事、やらなくてはならない事なのではないかと強く思っております。

ヌクムク 下北沢駅前店にはシェフの集めたビンテージのアメトイが沢山並んでいます。
ポップで可愛い非日常の空間で美味しいパンをご提供！お子様にも大人気のお店です。

ヌクムクが好きで一緒に頑張りたいと思うなら条件はそれでだけで充分です。
一緒にお店を作っていきましょう。