この求人の特徴

L'EAUについて

"L'EAU"(ロー)とはフランス語で水を意味する言葉です。

日本の素晴らしい食材を育ててくれる生産者の方々、料理を召し上がってくださるお客様。

皆様方と「人と水」の様に寄り添いセビアン(いいね)と感じて頂きたい清水崇充の想いを込めて。
厳選された食材を用いた旬の料理や、細やかなサービスで心地よい空間をお届けします。

東京から新たに発信するL'EAUからの想いを皆さまに感じていただけますように。

季節の食材を用いた最高の料理をご提供するレストラン＜パティシエ募集＞

オーナーは1977年生まれ、東京都出身。
学生時代はグラフィックデザインを学び、フランス料理店を営む父の背中を見て料理の世界へ進みました。

銀座・三笠会館のイタリア料理店数店を経て、2003年より父の営む「レストランセビアン」（東京 東長崎）に入り、15年間オーナーシェフを務める。2018年11月「L’EAU」をオープン。
シックで落ち着いた店内で最高のお料理、スイーツ、ワインをご提供しております。

フレンチの技法を用いつつも枠にとらわれず、現代的なセンスで食材の個性を引き出す。器にもこだわり、料理に合わせてオーダーすることもあります。
そして、どんなに見た目が美しくても、美味しくなければ意味がありません。『何より美味しさを大切にする』事が前提だと思っています。

ご入社後は、どんどん仕事をお任せしていきますので、あなた次第で将来的にコアメンバーになれます。
自分から発信・行動したい方にはピッタリの環境です。

未経験の方でも人柄重視で採用しますのでお話を聞かせて下さいね。
物腰柔らかく何でも質問しやすいオーナーですのですぐに馴染んでいただけると思います。

一緒にお店を盛り上げていきましょう！