この求人の特徴

Alsace Airについて

当社が運営するベーカリー併設レストラン「Brasserie Laiton」の分店で、Laitonのシェフによるパテやソーセージ類などをふんだんに使ったサンドイッチや惣菜類を販売しています。

「Alsace Air」は架空の航空会社の名称で、1960-70年代にフランスのアルザス地域を拠点にヨーロッパ主要都市への短中距離路線を運航していたという想定です。機内食の充実をエアライン各社が熾烈に競い合った時代において、「Alsace Air」は極上のサンドイッチの提供にこだわり、運航が途絶えた今となってもその味を懐かしむ声が多い、という架空のバックグラウンド・ストーリーに基づいて、店舗企画を行いました。

「Alsace Air」では、「伝説の機内食を再現」をコンセプトに、フレンチレストランのシェフが丁寧に作り込んだこだわりの具材とのハーモニーを楽しめるサンドイッチやソーセージドッグなどの惣菜パン類を提供します。