この求人の特徴

▼「TOLO PAN TOKYO」とは...？

東京・目黒区の人気ベーカリー。
統括シェフを務める田中は、表参道の名店で修業後、2009年に独立し当店をオープン。「美味しさ」を徹底的に追求して生み出した個性的なパンは多くのお客さまを魅了しており、コロナ禍も業績は好調です！
そんな当店にて【ブーランジェ】を募集中！「ただパンをつくって売る」という概念にとらわれない経験をしたい方なら、ぜひ当店へ。ベーカリーのコンサルティングや、他社のパン講師、有名なカフェレストランや大手百貨店などへの卸業なども行っているため、さまざまなチャレンジが可能です。

◆「パン」も「働き方」も業界の半歩先を行くベーカリー◆

「ブランドはもちろん、スタッフ全員のことを家族のように大切に思っているんです」と話してくれました。
だからこそ多種多様な働き方をスタッフに提示し、それぞれが望むカタチで「TOLO PAN TOKYO」に携われるよう日々模索しているそうです。

「TOLO PAN TOKYO」の店名には、"半歩先"を歩いて行くという意味が込められているそう。その姿勢は、パンづくりだけでなくスタッフさんの働き方にもあらわれています。独立という道はもちろん、業務委託やアルバイトとして同店に関わっているスタッフさんも多数。ライフステージや目標が変化しても、カタチを変えながらお店と繋がっていられる。時代の"半歩先"をいく働き方が実現できる。

統括シェフ・田中真司の夢は、「海外の発展途上国でパンを広めること」。現在は南米にて各国をまわり、その夢の実現のため種をまいている段階だそう。
今回の募集で入社する方は、来年3月に帰国しさらにパワーアップした田中から多くのことを学ぶチャンスです。少しでも興味が沸いたら、ぜひこのチャンスに飛び込んでみてください！

★十人十色の働き方を実現できるフィールド ★

あなたの歩みたい「ブーランジェ人生」は、どんなカタチをしていますか？
これからパンづくりにチャレンジする方も、これまでの経験を活かして新たなステップに進みたい方も、私たちは歓迎します。当店ではそれぞれの生き方や目標に寄り添ったサポートを行なっているので、多種多様な働き方を実現可能！

たとえば、副業をしながら当店で働いたり、他社でシェフブーランジェをしながら休みの日に当店で学んだり。
これらは、すべて当店で実際に働いているスタッフのはなしです。
社員だからといって「週5日」の働き方にこだわる必要もなし！お店を持たないブーランジェとして独立し、当店とコラボするなんてこともできますよ!

★お店でパンを売る」という枠にとどまらない仕事★

入社後はまず、パンづくりのノウハウを学びます。
単なるパンづくりだけでなく、理論まで学べる環境なので製パンの「本当のたのしさ」を知れるはず！未経験からスタートした社員も3名活躍中なので、イチからブーランジェを育てる体制はしっかりと整っています。

行列のできる人気店「TruffleBAKERY」の開発パートナーとしてのメニュー開発や、他社の運営するベーカリーに講師として研修に行ったり、逆に当店への体験入店を受け入れたりと、外の世界を知るチャンスも多数！田中のもとで多くを学ぶことはもちろん、同じ業界で働く同世代との交流を通して自分の現在地を知り、次へ進むモチベーションへとつなげるチャンスです。