この求人の特徴

Bulles d’eau （ビュル ドゥオー）について

2022年4月上旬（予定）に名古屋市千種区池下に『チーズ×フルーツ』をテーマにしたパティスリー「Bulles d’eau （ビュル ドゥオー）」がOPENします♪

シェフ・監修を務めるのは国内外で数々の受賞歴をもち、東京を拠点に活躍するパティシエ保坂茂氏。今回、ブランド初の出店を名古屋からスタート！そこでオープニング店を盛り上げてくださるパティシエ【経験者】を募集します。

★気軽な応募も、歓迎します！
当店では、チーズ×フルーツの組み合わせやチョコレート細工を施したスイーツなどをテーマにしています。お店はまだこれから建設していく段階のため、詳細は面接にてご説明させていただきます。「自分で大丈夫だろうか」という方も、まずはお話してみましょう！気軽な応募を歓迎します！

★実績あるシェフ監修のお店だから安心！お店は現在建設中！
当店の店内はグレーを基調にしたモダンな空間。フレッシュなフルーツをこんもりとのせたタルトやチーズケーキをはじめ、専門店でしか買えない希少なチーズも店頭に！

★東京での研修あり！
東京にいる保坂シェフのもとで研修を3日間行う予定です。オープンまでは名古屋で開店準備のほか、保坂シェフが考案したスイーツを実際に店舗で製造し、工夫やさらなるアイデア、要望なども出しながら決定していきます。地元のフルーツなども使いたいと考えていますので、食材の提案なども歓迎します。

＜いずれはスーシェフとして、実店舗をお任せ！キャリアアップとやりがいある環境！＞
年齢は不問です。保坂氏は東京に在住しており、いずれは保坂氏とスタッフをつなぐ大きな役目を担っていただける方に来ていただきたいと考えています。実際に商品を製造し、店長と二人三脚で「Bulles d’eau」を盛りたててください。

実績のある保坂シェフが監修するお店です！安心して働いていただけます♪あなたの経験やスキルを活かして、さらに磨き上げていくためには、最適な環境かと思います。不安に思うことはありませんので、ぜひあなたのスキルや経験を活かしていただければと思います！

オーナーシェフについて

今回、シェフ・監修を務める保坂氏は、これまでパリで開催される国際製菓コンクールの栄えある第1回世界大会「ル モンディアル デザールシュクレ」で準優勝を獲得するなど、国内外で数々の受賞歴をもつパティシエです。商品開発にはチーズのソムリエともいわれるチーズプロフェッショナルの資格を持つ専門家も加わります。多彩な能力が結集した「Bulles d’eau （ビュル ドゥオー）」なら、学びの幅、人脈も広がります。

※希望があれば、入社研修以外でも保坂シェフに直々に学んでいただくこともできます！