この求人の特徴

和菓子における伝統と進化の創作活動

HIGASHIYAとは”日々の果子”屋
日本が誇る菓子の文化を現代に進化させるべく、和菓子の創作活動を行っています。

和菓子屋の基本となる朝生菓子をはじめ、上生菓子、また季節に合わせたHIGASHIYAならではの菓子作りをしていただく仕事です。

特に、朝生菓子はもちろんのこと、HIGASHIYAでの一番人気のひと口菓子から、季節の節句菓子、また、ひと月に一度、その日だけ製造する生菓子（節気餅）を店舗で直接実演販売をしており、お客様の反応を即座に知ることができることから、職人としての和菓子作りのモチベーションアップにもつながっております。
月一回の製造会議では役員を前にして、和菓子職人が全員出席のもとプレゼンを行い、これからの和菓子製造についての提案・報告を行います。

今年はHIGASHIYAが設立されて20周年を迎えます、益々時代に合った進化した和菓子の創作活動を行ってまいります。

HIGASHIYAは東京に3店舗（銀座・表参道・丸の内）あります。

ぜひHIGASHIYAの和菓子づくりに共感でき、さらに進化させていくために前向きな挑戦心をお持ちの方をお待ちしております